गाजीपुर के राजकीय महिला स्नातकोत्तर महाविद्यालय में, गृह विज्ञान विभाग द्वारा राष्ट्रीय पोषण माह के तहत "मोटे अनाजों के फायदे" विषय पर जन जागरूकता रैली का आयोजन किया गया। इस कार्यक्रम को गृह विज्ञान विभाग की अध्यक्ष नेहा कुमारी के मार्गदर्शन में स्नातक और परास्नातक छात्राओं ने संचालित किया गया।
महाविद्यालय की प्राचार्य, प्रो. सविता भारद्वाज ने बताया कि मोटे अनाजों का नियमित उपयोग करके हम अनेकों बीमारियों से बच सकते हैं। ये वह अनाज हैं जो हमारे पूर्वजों द्वारा पारंपरिक रूप से खाए जाते थे, लेकिन कुछ कारणों से हम उन्हें छोड़ रहे हैं। इन मोटे अनाजों को 'सुपर फूड' के नाम से जाना जाता है, और हरित क्रांति के बाद, हम ज्यादातर ज्वार, बाजरा, और रागी का ही उपयोग कर रहे हैं, जबकि अन्य अनाजों के गुणगान की हम अनजान हैं।
प्राचार्य प्रो. सविता भारद्वाज ने हरी झंडी के साथ रैली को शुरू किया, जिससे जागरूकता कार्यक्रम आरंभ हुआ। इस रैली को गृह विज्ञान के प्रभारी नेहा कुमारी और राजनीति विभाग के अध्यक्ष राजेश यादव के मार्गदर्शन में कारगिल मार्केट, महुआ बाग, आम घाट, मिश्र बाजार तक आयोजित किया गया। रैली के दौरान, छात्राएँ लोगों को वास्तविक मोटे अनाज को दिखाकर और नारों और दृश्य-श्रव्य माध्यमों का उपयोग करके इसके लाभ के बारे में जागरूक किया। उन्होंने इससे बनाई जाने वाली रेसिपी के बारे में भी चर्चा की।
मोटे आनाजों का सेवन करने से रोगों से बचा जा सकता है। नेहा कुमारी ने बताया कि 2019 में भारत सरकार की सिफारिश पर संयुक्त राष्ट्र संघ ने 2023 को "अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष" घोषित किया है। इसका उद्देश्य मोटे अनाजों के उत्पादन और इनके लाभों को लोगों के सामने प्रस्तुत करना और लोगों को इन्हें अपने आहार में शामिल करने के लिए जागरूक करना है।
मोटे अनाजों में ज्वार, बाजरा, कोदो, कंगनी, कुट्टू रागी, जौ, मक्का, बजरी आदि शामिल होते हैं, जो कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, आयरन, और फाइबर जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, और इसका सेवन करके हृदयरोग, उच्च रक्तचाप, मोटापा, और एनीमिया जैसे रोगों से बचा जा सकता है।
